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文案差劲，说的太夸张，太过头，就像是要给川菜和四川树敌一样，地图炮地域炮放的轰轰的。整体对川菜的解说和介绍比较全方位，但不够细致，而且没有太深入民间体验。川菜作为民间菜江湖菜，从这个纪录片不太能感受到。风格学舌尖，一点没创意。 |
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文案重复的地方太多。可是好好吃。想吃串串冒菜火锅 |
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三星半，或许舌尖系列对近年美食文化纪录片有着标杆般的地位，所以无论何种菜系的纪录片总要掘地三尺找到文化根基和拔高其文化内涵，可是有些事情总是过犹不及的，或许多加点克制会更加恰如其分 |
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六集都不长，各有精彩。以味为本（咸味等食物本味）、热情奔放（各式辣椒）、天然质朴（豆腐）、出身布衣（冒菜串串等家常菜，这集最好看）、包容创新（各色菜系的融合）、乐在其中（名菜制作）。 |
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3.5星。川菜这么好的题材，文案不算差但也不甚出彩。改良川菜的part完全没有必要。想试试芙蓉鸡片。一如既往地想吃红油抄手。啊想去成都住一小段时间好好感受一下呢。 |
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真正好吃的川菜不在成都重庆等大城市，而是周边的卫星城。 |
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回头看看多伦多的川菜馆，有一股隐隐的册那感。 |
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川菜好吃是好吃 就是吃了费纸···都是汗 |
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这文案和BGM质量我给满分！好吃好看还有哲学！http://www.bilibili.com/video/av4428892/ |
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近期看过的地方美食纪录片里最找虐的 太馋了🌶️ |
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第二集偶然发现我需要的郫县豆瓣制作过程（写论文用）；第四集道家泡菜（那个老爷子长得好像毛，太有福相了）；第五集我才知道，90%四川人的祖籍是外省（hhh我是正宗的）川菜有三派 重庆为主的下河帮江湖菜【代表就是火锅等】 自贡为主的小河帮盐帮菜【代表是冷吃牛肉 冷吃兔 水煮系列等】 成都为主的上河帮民间家常菜和官府菜【代表例如回锅肉 鱼香肉丝 宫保鸡丁 开水白菜 鸡豆花等】
相对来说 以成都为代表的小河帮菜系更适合广东 福建 浙江 江苏 上海人的口味！自贡为主的小河帮适合北方人 ！重庆为主的江湖菜适合湖南 贵州等地能吃辣的人！
【鲁菜 淮扬菜 粤菜 川菜是正宗的四大菜系叫法 八大菜系的叫法是后面才加入的】四川的菜系更多的是复合味！ |
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北京的新川菜看起来就很难吃，我也不想去尝试了。川菜应该是我们家庭最喜欢的口味了，虽然不能吃多，但是真的最有食欲。没有对比就没有伤害，跟正宗川菜一比，那些改良川菜还有什么猪肉炖粉条简直就难以下咽。https://www.bilibili.com/video/av17300005?p=3 |
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多走走，多耍耍，多吃吃 |
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作为四川人看到这个纪录片表示还不错，不过文案略差劲。 |
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川菜好吃，但看了制作方法觉得好不健康 |
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看得我好饿 |
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就着干锅肥肠看完 |
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画面可以，但是文案有点差劲。 |
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诸肉之中猪肉香，百菜之中白菜好 |
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还不错，播台来来回回看了好几回，挺下饭。原创音乐多点儿就好了😄不至于总是听《源氏物语千年纪》的OST…… |
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“吃得咸，看得淡。”mark菊花火锅 |
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字幕的错别字多得惊人 |
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放了两天假没看书之后开始复习选择听别人吃饭当背景。 |
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2026年4月，探索纪实频道，直播偶遇。很朴实很好吃，原来眉州东坡是所谓京派川菜，时隔很久，第一次怀念起了在北京的日子。PS:看人们的穿着打扮，就知道有年代感，果然是十年前的了，这就是纪录片的意义吧！ |
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嗯，很日常。。。。就是晚上看的我饿了。。。。 |
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一言难尽 |
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6.5分。
总体还算可以，从川菜最基本的味着笔，自家常菜到小吃再到名菜，展开川菜特色的麻辣咸香的叙述。
缺点也较明显：镜头的重复使用，配乐的运用不当，为数不少的不严谨不恰当的解说词，有些许地方显得自说自话自卖自夸，毫无依据可言。
另外，剧中川菜的制作方法很多都是直接裸手上阵…倒是杀减了积攒起来的食欲。还有那个棒棒鸡的介绍，着实雷到我了…就是用棒棒敲打刀背来切鸡。。。 |
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还行 |
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川民 粤富 鲁贵 苏雅 |
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觉得有点狭隘，这是江湖菜的品格啊😊 |
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我饿了 |
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感觉有些凌乱 |
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看的想立刻飞去四川 我想吃甜水面和冷锅串串 |
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三四年前看得，最初对于川菜的一些常识和知识都是来自这部纪录片吧 |
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我想吃遍所有川菜（☆_☆） |
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电视台水平就是不行啊 |
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想吃川菜了。 |
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嗯。。。呃。。。纪录片感觉都还行 |
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就餐背景音 |
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川菜好吃，拍的也不错 |
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做菜得花时间，爱的本质是时间。 |
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拍的很好吃没错 但明显成都地方台出品眼界还是窄了些 且不说重庆 四川那么多盛产美食的地方都被忽略了 只晓得成都 我是重庆人没错哈哈哈 |
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看着也不流口水，四倍速 |
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一定要去！！！ |
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文案和画面太多重复 |
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川菜三分：乐山上河帮、重庆下河帮、自贡小河帮；辣椒面就是辣椒粉；油辣子就是辣椒油；三香：茱萸、姜、花椒；汉阳棒棒鸡用棒子敲打刀背来切鸡。 |
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The Character of Sichuan Cuisine
1.以味为本 Flavor Oriented
2.热情奔放 Overflowing Enthusiasm
3.天然质朴 Natural and Simple
4.出身布衣 Originated from Grassroots
5.包容创新 Inclusive and Innovative
6.乐在其中 Experience of Enjoyment |
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几乎都是在说成都，而且文案很差，一直在地域性挑事。 |
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一般耶，内容太少了，虽然让人看着还是特别饿，没有舌尖良心。文案写的也一般，我们不是看地理的，是看吃的的啊！！！ |
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晚上锻炼时候的背景音 |
